石川県沖で解禁されたカニ漁で９日、県内各漁港に初物のズワイガ
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ニが水揚げされた。初競りが金沢と加賀の市場で行われ、雄の「加
能ガニ」の最高級ブランド「輝」は、金沢港で揚がった１匹が認定
漁港に初物のズワイ
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されて３００万円の値が付いた。２０２１年の最高値（５００万円）
には及ばなかったものの、しけによる出漁延期で３日遅れとなった
「冬の味覚の王様」の登場に港は沸いた。
県漁協かなざわ総合市場（金沢市）と加賀支所（加賀市）で、各漁
船が厳選したカニの最高価格を競う「蟹ー１（かにわん）グランプ
リ」が行われた。
「今季第１号の輝は県漁協金沢支所」
今季第１号の「輝」は県漁協金沢支所所属の第七重福丸が水揚げし
所属の第七重福丸が水揚げ、戻る１
た重さ１・５２キロ甲羅幅１５・９センチの１匹。グランプリの最
後に競りにかけられると、大物を一目見ようと仲買人や漁業関係者
が競場に集まり、市場は熱気に包まれた。３００万円の値が付くと
場内にどよめきが広がった。
競り落としたのは県内で旅館２施設を営む百楽荘（能登町）で、金
沢の旅館で料理長を務める桶谷純二さん（４１）は「お客さんにど
うしても味わってほしかった。競り落とせてほっとしている」と笑
顔を見せた。１０日から３日間、宿泊客に振る舞うという。
（輝姫最高７万円）
市場デビュー２年目となる雌の「コウバコガニ」の最高級品「輝姫」
は、金沢と加賀市の橋立漁港で３匹ずつが基準をクリアした。「姫
ー１（ひめわん）グランプリ」も初開催され県漁協加賀支所所属の
愛明丸が水揚げした甲羅幅９・９センチの１匹が最も高い７万円で
落札された。北川智生船長（４０）は「初代女王が取れて良かった」
と喜んだ。
「今季の県内のズワイガニの漁獲枠は」
今季の県内のズワイガニの漁獲枠は、資源量の回復などを受け、昨
資源量の回復などを受け、戻る２
シーズンより７６トン多い４２５トンに設定された。県漁協による
と、９日に水揚げされた加能ガニは１８・６トンで昨年の初日より
１・４トン多く、コウバコガニは７・１トン増の５３・５トンだっ
た。初物は１０日から県内の鮮魚店や料理店などで提供される。
輝（かがやき）石川県漁協が認定する県産ズワイガニの雄「加能ガ
ニ」の最高級ブランド。重量１・５キロ以上、甲羅幅１４・５セン
チ以上、全ての脚がそろっている、甲羅が硬く、身入りが良いーな
どの基準がある。２０２１年の初競りで落札された５００万円の１
匹はギネス世界記録と同額だった。
「輝姫（かがやきひめ）県漁協が昨年」
輝姫（かがやきひめ）県漁協が昨年認定した県産ズワイガニの雌
認定した県産ズワイガニの雌、戻る３
「コウバコガニ」の最高級ブランド。甲羅幅９・５センチ以上、全
ての脚がそろう、傷がなく美しい、資源管理への積極的な取り組み
をする漁業者の水揚げーなどの基準が設けられた。昨季は６１匹が
水揚げされた。県産ズワイガニ初競り、「輝」３００万円、１匹認
定、港沸く。我々の口にはいるのは高額のズワイガニではなくて安
価な雌のコウバコガニである。味はコウバコガニでも十分に美味し
い。価格は１匹、６００円程度である。雄のズワイガニは３万円程
度と非常に高額である。これらは料亭か、温泉旅館でしか食べる機
会がないと思います。
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